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2012年10月29日

フーヌユー

国頭村宜名真の風物詩 フーヌユー干し がはじまってます。フーヌユー



【和名:シイラ】  【方言:まんびき、まんびかー】   

北風と、お日様晴れの力をかりて1日半~2日程干します。

おいしくな~れハート


よくある食べ方は、ゆでて塩抜きをし、ちゃらちゃらぁ~(炒める)します。
にんにくの葉など入れるとおいしいです。ラブ

伝統的な料理です。 これからも伝えていきたい味、風物ですね・・・ピース




Posted by やんばる海人 at 11:16│Comments(0)
 
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